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ドーナツはもう砂糖で食べる時代じゃないありません?!

やっと埼玉県でも販売をスタートしたセブンイレブンのドーナツ。
「近くて便利」なコンビニで買えるドーナツ。甘さも控えめでいいですね。
チョコオールドファッション+豆乳きなこ味は特に好きな味です。

毎日でも食べたいドーナツだから使用する材料を見てみました。
(粉+砂糖+卵)などを混ぜて油で揚げたものだから毎日はちょっと。。
カロリーが気になります。そこで(砂糖+卵)フリーのドーナツを作りました。

塩ドーナッツお茶も

 

”もち粟”というイネ科の食材で作るドーナツ。作り方は簡単。
①粟(あわ)を1カップ計りボールにいれ洗う。
※注意!水を流す時は茶こし使用。
②数回洗ったら鍋に洗った粟、1カップの水を入れて火にかける。
③はじめ強火、沸騰したら極々弱火にして10分。火を止めて3分そのまま蒸らす。
鍋の蓋を開けるとなんと!粟がご飯のようにやわらかく炊けています。
④冷ましたら小麦粉大さじ5を入れさっくと混ぜる。
ご飯のベタベタ感がさらっとしてきます。ここからいよいよ丸めます。
⑤手に粉をつけて生地をひと口大にとって細長く伸ばして端と端を合せ丸めます。
簡単に輪になります。
⑥油で揚げる。片面約1分強づつ。2分強揚げてください。

⑦揚げたてに”塩”をパラパラとふる。

うちは粗塩なのでパラパラではなくボタボタですがとっても美味しい♪

まさかの塩?そう。塩でいただきます♪
これが逆にドーナツが甘くなるんですって。

濃いめに淹れた抹茶玄米茶といただきます。